私はチョコレート、特にキットカットが大好きです。実は以前からチョコレートにはコレステロールを下げる効果があると言われていましたね。実はこのチョコレートの効果については詳しい研究結果が出たようです。

チョコレートをたくさん食べてもムダで、控えめに食べるならコレステロールを下げる効果はあるようです。

最近また太り気味になってきました。コレステロールの値は安定していますが、油断はできません。減量に励まねばなりませんね。しかし、無理にダイエットするとリバンウンドがかなりの確率で生じますので、あくまでもすこしずつですね。

さて、最近新聞で「野菜の力でコレステロールを下げる」という記事が多く載せられています。コレステロールを下げる基本は食事療法が大切だと実感しました。

ＬＤＬコレステロールを下げる ために野菜の力を活用！

野菜は食物繊維が多く含まれており、コレステロールを下げる方法のひとつとなっていますね。コレステロールを下げる 食材 選びで食物繊維が多く含まれている野菜について述べています。

それで買いに行こうとしたんですが、そのマヨネーズは油と玉子がたっぷり、コレステロールが多く含まれているんですね。コレステロールを下げる努力をしている私にとってはかなり、ためらいます。

コレステロールのカットのマヨネーズ

コレステロールが少ないマヨネーズはないのか？調べたところありました。

コレステロールゼロでヘルシーなマヨネーズの作り方

かなり簡単にコレステロールがゼロといわれているマヨネーズを作ることができるんですね。これはコレステロールを下げる ためのに奮闘している私の様な方にお勧めでした。材料は豆腐なんです。

材料

• 木綿豆腐
• 酢
• 梅酢（お好みで）
• 白みそ
• 水あめ

コレステロールゼロのマヨネーズの作り方

まず、木綿豆腐をすり鉢で裏ごしします。

次に、豆腐がなめらかになってきたら、上記の材料を味を見ながらまた好みで調整しながら混ぜ合わせます。

あまりにも簡単な方法で、コレステロールをカットしたマヨネーズですね。

それは、ずばり「コレステロール値が高い、と言われたら読む本」という本です。

その中で興味深かったのは、5番目の「低コレステロール血症の方が危険」の項目です。

その記事によると、「日本人はLDLコレステロールと中性脂肪の高い方が長生きする」という最近の研究結果が取り上げられていました。多くの論争を巻き起こしている結果ですが、観点を変えてみるとその研究結果は、コレステロールが低いなら健康を害する危険が高まるというものです。それは次の研究結果からもわかります。

しかし、そんなに気にする必要が、いや全くコレステロールを気にする必要のないヨーグルトが売りに出されました。それもそのはず、牛乳からではなく、大豆から作り出されたヨーグルトだからです。

コレステロールは０mgだ

  キッコーマンから出された、大豆のヨーグルト、その名も「優」大豆ヨーグルトです。キッコーマンといえば醤油ぐらいしか思い出せませんが、意外と様々な食品を開発しているようです。江戸時代から、乳酸菌を扱っているその高い技術は、植物性ヨーグルトまで生み出せるようになっていました。

Dｒ.総コレステロール先生：「実は私もそのコレステロールの「LH比」についてのテレビ番組を見ていました。実は最近、総コレステロールの値や、LDL悪玉、HDL善玉コレステロールの値だけでなく、それらの比率「LH比」にが注目されるようになりました。というのは実際の発症例で、心筋梗塞を発症した人の４割が、LDLコレステロール(悪玉）値が基準値内であったからです。」

「LH比は」これからの診断の目安（指標）になるかも

これまで、総コレステロール値を指標にして、動脈硬化症ひいては心筋梗塞や脳梗塞などの生活習慣病のリスクがどれほどあるかを指摘していました。

妻：「コレステロール先生、歩くことがそんなに効果があるなんて知りませんでした。しかし、歩くこと以外に楽しくできる運動療法があれば、いいのですが・・・・・」

Dｒ．コレステロール：「確かに歩くことが、最も長続きし、最も効果が出る運動ですね。しかし、コレステロール値を下げる運動には、お勧めできる分野が多くありますよ。」

「歩く」こと以外の運動には？

 コレステロール値を下げる運動で、歩くことが一番気軽にでき、また調整ができる効果的な方法です。

しかし、歩くこと以外にも多くの運動があります。

コレステロールを下げる運動を選択するにあたり、目安（運動療法のガイドライン）なるものがあります。

間ドック学会の調査では、２００８年の人間ドッグで異常がみられてたのは、９割異常。異常原因のトップは、２６．４％の「高コレステロール」の問題だった。

健康な人は一割を切る

人間ドッグ学会は例年調査をしているようですが、異常がなしだった人が一割を切った２００８年の調査結果は最悪であることを指摘しているようです。

その中でも、高コレステロールの問題が、２６．４％に達しており、なんと人間ドッグにかかった人の4人に１人は、コレステロール値の異常を抱えているのです。下げる ための努力をしないとね。

Dr．コレステロール：「ご主人は偉いですね。奥さんの体を思いやり、一緒に歩くことにされたんですね。夫婦のきずなも強まってとても良いことだと思います。では歩くことのポイントをいくつかご紹介しますね。」

コレステロール値を下げるための「歩く」秘訣

コレステロールを下げる、内臓脂肪などを減らすために「歩く」ことは絶大な効果があります。

精神的なストレスも軽減され、多くの副効果があるんですよ。

ではここで、効果的な「歩き方」のいくつかをご紹介しましょう。

少しの工夫で「歩く」

一番大切なのは長続きさせることです。目標は一日３０分程度。

それが難しいなら、６０分を集に３回でもいいかもしれません。

とにかく、コレステロールを下げる運動として「歩くこと」を習慣化することです。

Dr.コレステロール：「水泳ですか？すごいですね。続けることが可能なら、水泳もかなり効果的な運動ですね。しかし、一番お勧めなのは、『ウォーキング』歩くことなんですよ」

運動療法の大切な点は？

コレステロール値を 下げる ため、どんな運動をするか？という点より大切なことは、どの程度の運動をするか？つまり運動の強度が大切な点です。

運動強度とは？

コレステロールを 下げる ための運動の強度は、自分にできる強い（激しい）運動の５割程度（半分）の運動のです。

とはいってもどのように測ればいいのでしょうか？

Dr.総コレステロール：「コレステロールを下げる奥様の食事に協力してくださいね。さて、コレステロール下げる２番目の方法を考えましょう。それは、運動です。とにかくあることが一番です。」

コレステロールを下げる２番目の方法ー「運動」

運動は、高脂血症（高コレステロール）限らず、病気に強い体づくりに欠かせませんね。

肥満やメタボリックの解消、内臓脂肪の減量に大いに貢献しますね。

さらに運動は、

生活習慣病や加齢に伴う病気に効果的な万能薬

と言えます。

では、運動とコレステロールについて少し解説します。

Dr.コレステロール「私も実は、外食や弁当が多い方なので、コレステロールを摂りすぎないように注意しているんですよ。」

外食や弁当選びに注意を！

 コレステロール値を抑える基本は、なんといっても

1. コレステロールを高める食材を控える
2. コレステロールを減らす食材を選ぶ
3. 高カロリー食材を控える

でしたね。

当然、外食や弁当選びには上記の３つが基本になります。

では、コレステロール値を下げる外食や弁当選びを具体的に考えてみましょう。

妻：「Dr.コレステロール先生！やはり食事の習慣がコレステロールを下げる決め手の一つであることが分かりました。私は料理が上手ではないのですが、私にもできるコレステロールを下げるための料理や味付けを教えて下さいませんか？」

Dr.コレステロール：「そうですね。わたしは料理人ではありませんが、私が知っている範囲で、コレステロールを下げる料理をお伝えしたいと思います。」

料理 次第でコレステロール値を下げられる

コレステロール値を下げる食材や、コレステロール値を高くする食材についてはすでに述べましたね。

でも同じ食材でも料理 次第では、かなりの程度のコレステロールを抑えたり、カロリーを低く抑えたりできます。

Dr.コレステロール「ご主人、そうでしたか？奥さんの食事の習慣を心配していらっしゃるんですね。実はコレステロールと食事は切っても切れない関係にあるんですよ」

コレステロールと食事の習慣

上記の奥様の好みである、ウニなどを代表とする魚介類は比較的コレステロールを上げる食材です。

このように、血中のコレステロールと食事にはかなり密接な関係にあります。

しかし、高コレステロールを下げる ことに関する問題(高脂血症）を抱えている人が、気をつけなければならないのは、避けるべき高コレステロール食品を知るだけでなく、コレステロールを下げる 作用のある食材や、食事の取り方など、多くが関係しています。

コレステロールを下げる 食事の５つのポイント

1. カロリーの摂り過ぎに注意
2. 栄養バランスをとる
3. 一日三回の規則正しい食事
4. コレステロールを下げる食品や食物繊維を摂る
5. コレステロールを上げる料理は少なめに

以上のコレステロールを 下げる 食事の5つのをいつも意識しましょう。